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El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), logró incautar 1.8 toneladas de carne de burro que presumiblemente tenía destino en mercados de La Paz y El Alto.
El jefe distrital del Senasag, René Argüello, informó que el decomiso se realizó con ayuda de la fuerza pública en la zona de Achica Arriba, en la carretera a Oruro.
Explicó que la carne estaba a bordo de vehículos y que no hubo detenidos, porque los responsables del traslado se fugaron al notar a los uniformados.
Argüello dio recomendaciones a la ciudadanía para diferenciar carne de burro de la bovina. Indicó que la primera tiene un color rojo más oscuro, su grasa es amarillenta y su consistencia es más fibrosa.
Aclaró que la carne de burro es legal y se puede usar en embutidos cuando sale de una instalación autorizada para aquello, pero en La Paz no existe tal cosa.
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