La fritanga de llama se estrena en La Paz
¿Sabía usted que las caseritas de los mercados de La Paz inventan nuevos platos para el deleite de los más exigentes paladares?
Si no cree, visite la “Feria Ambiental y Gastronómica”, que se realiza en el Parque Urbano Central de la ciudad de La Paz entre el 23 y 25 de agosto.
No es una feria más, sino por el contrario es la puerta de ingreso a la inventiva e ingenio de las más reconocidas vendedoras de comida de la sede de Gobierno
Los visitantes pueden degustar desde chocolates de locoto hasta sándwich de fritanga. Si de alimentos ligeros hablamos, también se puede encontrar tojori de quinua con leche, falso sándwich, sándwich de anticucho, huminta, queso humacha y tucumanas de chuño
Entre las 35 expositoras se encuentran representantes de los mercados Camacho y Lanza, éste último más conocido por su apelativo de Merlan.
Saborear cada una de las propuestas culinarias son una invitación al buen gusto y la dedicación en la presentación.
Más novedades
Además del fricasé de surubí y thimpu flambeado, también se puede encontrar lasaña de huacataya, papas a la huancaina de quinua, sajta de trucha, fritanga de llama y costilla de cerdo andina.
No se quedan atrás los famosos ñoquis de tunta, enrollado tricolor y el chuletón de cerdo tricolor, que se vende desde cinco a 20 bolivianos.
El falso sándwich no pasa desapercibido en medio de las delicias gastronómicas. Éste se prepara con apanado de carne, aguado, fideo cocido (ojo de perdiz) y papitas fritas.
Quienes tuvieorn la oportunidad de degustar, quedaron sorprendidos por su agradable sabor y el penetrante olor. Los más exigentes comensales dieorn su más alta nota de aprobación.
Evento imperdible
Representantes del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz dijeron a ERBOL que a través de este evento se pretende revalorizar más de cuarenta platos típicos de la comida local y dar la bienvenida a otros nuevos.
El invalorable apoyo de las caseritas de los mercados permitió que una vez más la gastronomía paceña luzca sus mejores galas.
No pocos insinúan que los nuevos platos presentados podrían convertirse en productos de exportación, inclusive competir con la cotizada comida cochabambina. ¡Buen provecho!
